DE HERFST
Week 3 van het TRY-OUT PAKKET is een feit. In deze week een video met oefeningen voor de herfst en 2 audio bestanden. In audio bestand 1 een meditatie over een herfst wandeling in het bos en audio 2 behandelt de ademhaling door 1 neusgat. Deze techniek helpt om te focussen, rust te brengen en zorgt voor lucht als je neus dicht zit bij een verkoudheid. Er zijn tips om de herfst door te komen. En, verder heeft Marcia Terlouw een heerlijk recept ingeleverd met herfstige paddenstoelen. Echt een aanrader!
Kortom, geniet!
P.S. Het password voor de video is: HERFST ( met hoofdletters)
Kaart van www.notesandquotes.nl van Nathalie Barten
Zoek de buitenlucht op en geniet van de mooie herfst kleuren en de frisse wind in je gezicht.
Ook al is het weer nat en koud toch is het aan te raden om naar buiten te gaan. Dan pak je net weer even meer daglicht mee en dat helpt dan om de najaarsdip tegen te gaan.
Eet voldoende fruit. In de herfst zijn deze soorten bv. beschikbaar:
appels – bananen – bramen – druiven – grapefruit – mandarijnen – nectarine – peer – perzik – pruimen – sinaasappelen
Gebruik vitaminen D supplementen om allerlei processen te ondersteunen in je lichaam. Vitaminen D helpt o.a. om je humeur op peil te houden.
Kleed je werkplek vrolijk aan. Zorg waar mogelijk voor voldoende daglicht. Vitrage en luxaflex open. Misschien extra licht aan. Maar let op dat het licht van je computerscherm niet te fel wordt.
Zorg voor een vast ritme in je dagindeling. Dat brengt rust en een vast ritme is weer bevorderlijk voor het humeur.
Favoriet van SOPHIE AT WORK eet vaker een stukje pure chocolade! Let op, hoe puurder hoe beter 🙂
HERFSTIGE PADDENSTOELEN MET RIJST
De herfst is bij uitstek het jaargetijde voor paddenstoelen en champignons, vandaar een heerlijk makkelijk en snel recept met paddenstoelen. Ik vind het altijd lekker om verschillende soorten door elkaar te gebruiken, bijvoorbeeld oesterzwammen met champignons en shiitake.
Wist je dat paddenstoelen vetarm zijn en weinig calorieën bevatten? Ze zijn rijk aan eiwitten, kalium, b vitaminen en selenium. Paddenstoelen kunnen zelfs helpen om je weerstand te verhogen.
Ik gebruik in dit recept zilvervliesrijst, maar je kunt elke rijstsoort gebruiken die je lekker vindt.
Wat heb je nodig voor 2 personen:
– 600 gram paddenstoelen/champignons
– 1 grote sjalot, gesnipperd
– 125 gram spekreepjes
– 1 teen knoflook, uitgeperst (of meer als je dit lekker vindt!)
– scheutje olijfolie
– 2 theelepels gedroogde tijm
– zout en peper
– sherry (optioneel)
– scheut kookroom (optioneel)
– 150 gram zilvervliesrijst
Hoe maak je het:
– Snijd de paddenstoelen in stukken
– Snipper de sjalot en pers de knoflook uit
– Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
– Verwarm de olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalot en knoflook even aan
– Voeg de spekreepjes toe en bak ze aan
– Doe de paddenstoelen in de pan en bak ze op een halfhoog vuur
– Voeg na vijf minuten zout, peper en tijm toe
– Na ongeveer 15 minuten zijn de paddenstoelen gaar en kun je ze eventueel afblussen met een scheutje sherry.
Ik vind dat sherry de paddenstoelen nog een extra smaakboost geeft!
– Als laatste kun je nog een scheutje kookroom toevoegen om het geheel wat romiger te maken
– Giet de rijst af als deze klaar is
– Schep de rijst en paddenstoelen op een bord
Eet smakelijk!!!
Marcia Terlouw
Dit was week 3 van het TRY-OUT PAKKET.
SOPHIE AT WORK hoopt dat de oefeningen langzaamaan inslijten in je dagelijks ritme om je rust, energie en inspiratie te brengen. Dit natuurlijk naast het plezier wat je kunt beleven aan een toilet momentje voor jezelf. Een momentje waar niemand anders van af weet. Helemaal voor jou alleen!!
Groetjes van,
SOPHIE AT WORK